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本文目录
1 、准备好黄豆、窍门盐、闷黄焖黄黄瓜 、豆的大全豆的大全西瓜 、做法做法八角 、家常家常花椒等调料。窍门
2 、把黄豆洗干净放到锅里煮熟 ，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉 ，以能将黄豆基本包裹一层为宜 。
3 、然后放在簸箩、簸箕或木板上 ，用报纸或者是棉布覆盖 ，放置10天左右 。
4、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干 ，之后把黄豆放到缸子里 。
5 、然后把新鲜的西瓜去掉青皮，切成条状 ，跟豆子一起放着 ，然后加入碎姜丝 ，再添入适量八角 、花椒等调料，最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐 。
6 、把缸子密封起来进行发酵 ，豆子呈晶莹的暗红色时即可食用。
小时候我妈妈经常这样做 ，现在都不做了 。
主料 ：霉豆子300g
辅料 ：青椒适量 ，盐少许 ，味精少许 ，辣椒粉少许，生抽少许 ，姜末少许，红椒适量 。
做法步骤 ：1.霉豆子一餐的量 。2.烧热油 ，放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒。3.放入辣椒 ，煸炒，放盐 、味精 、辣椒粉 、生抽。4.加入少许水 ，起锅 。
1.黑豆（黄豆）用水快速冲洗干净 。
2.不放油 ！放入烧干的锅内翻炒 ，快速把水气炒出去 ，豆豆表面无水后调中小火慢慢炒熟 ，炒香 。
3.炒到到豆子表皮裂开一道口 ，吃起来脆香 ，豆子中间也熟透 ，没有豆腥味就可以啦 。
4.加水 ，水不要没过豆豆 ，刚刚与豆豆平齐就可以 ，接着加入一大勺辣椒粉 ，两大勺糖 ，三大勺生抽 。接着加入少量的盐 ，
5.一小勺盐 ，这个看个人口味 ，全部加入后大火烧开3分钟 ，关火盖上盖子焖 ，焖10多分钟。
6.焖好后汤汁变少，豆子稍微膨胀 ，尝起来变软 ，无硬心，如有少量汤汁 ，大火收汁就可以了
好了 ，关于闷黄豆的做法大全家常和焖黄豆的做法大全家常窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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